Lingot de polenta brûlée, crème de cabillaud montée à l’huile d’olive, pickles d’oignons et billes de yuzu
Lingot de polenta brûlée, crème de cabillaud montée à l’huile d’olive, pickles d’oignons et billes de yuzu
Biscuits sablés au Parmesan et crème de kabotcha (courge japonaise délicatement sucrée)